大根もち

    

久しぶり大根もちを作ってみた。大根の千切りを柔く煮て、粉に葱や乾燥えび(私は手製のベーコンを入れたけど)を入れて練ったものと一緒に蒸して、それをゴマ油でこんがり焼き上げる…ゆず胡椒を添えてポン酢で食べる。私の亡き父は、小学校は台湾出身。大根もちを食べる度に、亡くなる前に父と行った台湾旅行を懐かしく思い出す。私が作る大根もち…食べたら美食家の父は何と言うだろう…。